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Doce negócio

<p style="text-align: justify;"><img style="margin-left: 5px; margin-right: 5px; float: left;" title="Gastronomia - foto Juliana Flister Agência i7" src="http://revistaviverbrasil.com.br/uploads/img5385e7bf75d2a.jpg" alt="Gastronomia - foto Juliana Flister Agência i7" width="300" />Maria Léa Alkmim, a filha Maria Thereza e a nora Cláudia Gama são unidas por doce propósito. O trio comanda a Leclanté Pâtisserie, empresa mineira especializada em mesas de doces e de café e lembranças para casamentos, festas de 15 anos, comemorações infantis, &nbsp;além de eventos corporativos. Com 2 anos de atuação no mercado, a Leclanté assina os doces das festas mais poderosas, em Belo Horizonte, que encantam não só pelos sabores, mas pela beleza. Um dos mais famosos é o Lace Cake, elaborado à base de farinha de amêndoas, chocolate francês e decorado com delicada renda de açúcar. De tão belo, o doce, carro-chefe da confeitaria, é oferecido como lembrança.&nbsp;&nbsp;</p> <p style="text-align: justify;">A empresa nasceu da paixão de Maria Thereza pelas guloseimas. Na infância, ela já frequentava cursos de culinária e &nbsp;vendia informalmente doces, tortas e chocolates para amigos e familiares. Mais tarde, com a intenção de se profissionalizar, fez faculdades de gastronomia e nutrição e, em seguida, pensando no projeto da Leclanté, fez as malas para Paris, onde se &nbsp;especializou em pâtisserie na &nbsp;Le Cordon Bleu.&nbsp;</p> <p style="text-align: justify;">&nbsp;Chef, Maria Thereza é a responsável pela criação dos produtos, enquanto a cunhada Cláudia cuida do setor administrativo e comercial. &nbsp;Formada em direito, Cláudia trabalhou como advogada por 6 anos, mas jogou os processos para os ares a fim de dedicar-se à empresa da família. Já Maria Léa, formada em decoração de interiores, trocou o design de residências e escritórios pela arte de fazer doces atrativos também aos olhos. É ela quem elabora a estética e conceitos da marca da empresa, da decoração do showroom, embalagens, montagens de mesa à apresentação final de cada doce, além de fazer o controle de qualidade.</p> <p style="text-align: justify;">Um dos diferenciais dos produtos, segundo Cláudia Gama, é a sofisticação. “Os doces são elaborados com técnicas inovadoras e diferentes na área da pâtisserie. Além da qualidade dos produtos, destacam-se &nbsp;o showroom, o atendimento personalizado, as caprichadas embalagens, desenvolvidas e escolhidas por Léa Alkmim”, enumera.&nbsp;</p> <p style="text-align: justify;">As inspirações de Maria Thereza vêm de toda a vivência da chef na &nbsp;gastronomia, sobretudo dos cursos, viagens e pesquisas feitas no exterior. Os clientes contam com, aproximadamente, 50 opções no cardápio na Leclanté. São macarons que se destacam pela textura macia e delicada; produtos confeitados, de acordo com a vontade do cliente, com monogramas dos noivos, temas infantis e corporativos; além das flores de cupcakes e de petit four, que, de tão bonitos, fazem parte da decoração das mesas. Entre as criações exclusivas, estão ainda as pérolas de licor.&nbsp;</p> <p style="text-align: justify;">A produção fica junto a showroom no Serra, região Centro-Sul de Belo Horizonte, que emprega 14 funcionários. &nbsp;Perguntada sobre o segredo de tanto sucesso em 2 anos de vida, a empresária Cláudia não titubeia: “Amar o que faz e fazer tudo com muito carinho”. Quer algo mais doce?</p>