Café em processo de secagem
Fotos:Divulgação
O café brasileiro conquistou o mundo. O Guima Café foi o vencedor do 8o Prêmio Internacional de Café Ernesto Illy, uma das distinções mais criteriosas e respeitadas no segmento em todo o mundo. O campeão foi produzido pela São Mateus Agropecuária, fazenda do Grupo BMG.
A premiação reuniu 27 produtores de países como Costa Rica, El Salvador, Etiópia, Guatemala, Honduras e Índia. Os lotes foram minuciosamente analisados nos laboratórios de controle de qualidade da Illycaffè, com critérios que incluíram riqueza e complexidade aromática, elegância, equilíbrio de sabor, torra e intensidade do aroma. A escolha foi feita por um júri independente, formado por especialistas de todo o mundo, após rigorosas degustações às cegas.
Desde sua criação em 1991, o Prêmio Internacional de Café Ernesto Illy tem valorizado a excelência e a sustentabilidade da cafeicultura global. A escolha do Guima Café reflete a dedicação dos agricultores, que se esforçam para produzir um café diferenciado. Além disso, representa um grande feito para o Brasil e, sobretudo, para o Cerrado Mineiro, que tem se destacado no cenário global de cafés especiais.
Terroir e sotaque mineiros
O Guima Café emergiu como um polo significativo na produção de café de destaque no Brasil. O Cerrado Mineiro, onde está situado, é mundialmente reconhecido por sua produção distintiva, caracterizada pela combinação única de microclima, solo, relevo, altitude e expertise dos produtores locais.
Esse cenário representa a essência do Guima Café, uma marca de referência da São Mateus Agropecuária. Com suas características excepcionais e marcantes, o Guima Café tem conquistado seu espaço no mercado de cafés especiais, sendo apreciado tanto por consumidores nacionais quanto internacionais por seu sabor e aroma.
O Guima Café possui o certificado Regenagri®, concedido pela Control Union, empresa britânica presente em mais de 70 países, que reconhece boas práticas na produção, bem como o uso da tecnologia aliada ao manejo responsável, garantindo alta produtividade da lavoura em harmonia com o bioma onde a propriedade está inserida. Tornando-se a quarta fazenda no mundo a receber a certificação.
Além das certificações de sustentabilidade, o Guima Café é membro da Associação Brasileira de Cafés Especiais (BSCA) e possui o selo de denominação de origem Região do Cerrado Mineiro, que atesta a linhagem e a qualidade do produto. Essas certificações garantem que o café seja produzido com foco em práticas agrícolas sustentáveis e em uma produção que respeita o meio ambiente, resultando em um produto desenvolvido com os mais altos padrões, proporcionando uma experiência única para os consumidores.
Sustentabilidade e inovação
A premiação no Prêmio Internacional de Café Ernesto Illy é um marco na história da São Mateus Agropecuária, localizada entre os municípios mineiros de Patos de Minas e Varjão de Minas, no Alto Paranaíba, região do Cerrado Mineiro. Com altitudes médias de 1.030 metros, as lavouras somam 1.300 hectares, sendo 700 hectares dedicados ao cultivo de café. A produção anual chega a 35 mil sacas, das quais 70% são de café especial.
O compromisso com a sustentabilidade é refletido na agricultura regenerativa, um conjunto de práticas que busca restaurar a saúde dos solos, promover a biodiversidade e aumentar a resiliência dos ecossistemas agrícolas. Entre as práticas adotadas pela São Mateus Agropecuária estão a rotação de culturas, o uso de compostagem, a cobertura do solo com plantas que protegem contra a erosão e melhoram a estrutura do solo, além da redução do uso de agroquímicos. Essas ações resultam em solos mais saudáveis, capazes de armazenar mais carbono, ajudando a combater as mudanças climáticas.
Nossos Cafés
O portfólio do Guima Café destaca-se pela sua riqueza de sabores. Composto por três tipos distintos de cafés especiais, cada um oferece uma experiência única. O Lobo Guará encanta com seu sabor doce, resultado de uma combinação cuidadosa de amora preta, canela, leves toques florais e especiarias. Possui um corpo marcante e uma acidez média, acompanhados por uma fragrância e aroma envolventes de chocolate, frutas negras e especiarias, proporcionando uma bebida equilibrada e saborosa.
O Tatu Drip Coffee, um café Bourbon Amarelo, se destaca por suas notas sensoriais de limão-siciliano, caramelo, castanhas e chocolate. Intenso e extremamente doce, sua acidez cítrica brilhante e corpo cremoso o tornam ideal para momentos em que não é possível preparar o café de forma tradicional, sendo disponibilizado em sachês de 10 gramas. Por fim, o Seriema oferece uma experiência equilibrada e refrescante, com sua acidez cítrica e málica. Com uma finalização doce e envolvente, seu aroma de baunilha, frutas secas e especiarias trazem à mente sabores de conhaque, rum e especiarias.
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