Clima e técnicas adequadas favorecem fabricação da bebida no inverno
Syrah, Sauvignon Blanc, Chardonnay, Cabernet Sauvignon e Merlot. Estas são as variedades de uvas que dão origem aos vinhos finos mineiros, cuja produção tem crescido nos últimos anos. De acordo com levantamento da Empresa de Assistência Técnica e Extensão Rural de Minas Gerais (Emater-MG), desde a safra de 2022, a colheita ultrapassa o volume de 2 mil toneladas da fruta por ano.
Embora a atividade seja considerada novidade para muita gente, Minas Gerais já conta com pelo menos 58 vinícolas. Para 2024, a produção deverá ser de aproximadamente 2,5 mil toneladas, a maior já registrada nos últimos dez anos.
A área plantada em Minas é de 403 hectares, sendo que 66,5% deste total já estão produzindo. Os municípios com maior produção de uva destinada aos vinhos finos são São Gonçalo do Sapucaí, Caldas e Andradas, todos na região Sul do estado.
Prêmios
Alguns desses empreendimentos vêm conquistando prêmios nacionais e internacionais, um reconhecimento da qualidade da bebida. É o caso da vinícola Maria Maria, em Boa Esperança, no Sul do estado. Entre várias premiações, ela recebeu uma medalha de prata e outra de bronze, neste ano, no concurso britânico International Wine Challenge, um dos mais renomados do mundo.
A vinícola Estrada Real, em Caldas, também no Sul de Minas, é outra que acumula prêmios. Dentre eles, o de melhor vinho Syrah brasileiro na Wines of Brazil Awards de 2020.
Vinhos de inverno
De acordo com o coordenador de Fruticultura da Emater-MG, Deny Sanábio, a produção de vinhos finos em Minas Gerais se diferencia do Sul do país porque é possível colher a uva durante o inverno em condições ideais para fabricar a bebida.
“Temos um inverno seco, com amplitude térmica acentuada entre o dia e a noite. Um clima que se assemelha ao do período da colheita da uva na França, grande produtora de vinho”, explica.
Outro fator fundamental para a produção do vinho de inverno em Minas é a técnica da dupla poda. O método, trazido da Europa, foi adaptado pela Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais (Epamig).
