Belo Horizonte leva sabores mineiros à Malásia em missão internacional da Unesco

A gastronomia de Belo Horizonte ganha projeção internacional nesta semana com a participação da cidade em uma das principais agendas globais dedicadas à criatividade e ao desenvolvimento urbano. Entre os dias 5 e 9 de agosto, a capital mineira está representada na Conferência Anual da Rede de Cidades Criativas da Unesco (UCCN), em Kuching, no estado de Sarawak, na Malásia, por meio da Gamela Criativa, com apoio institucional da Belotur.

Reconhecida como Cidade Criativa da Gastronomia pela Unesco, Belo Horizonte integra a programação ao lado de representantes de diversas partes do mundo. O encontro reúne cidades que utilizam a criatividade como estratégia para o desenvolvimento sustentável e promove debates sobre preservação das tradições alimentares, economia criativa, turismo responsável, agricultura familiar, segurança alimentar, transmissão de saberes e ações alinhadas aos Objetivos de Desenvolvimento Sustentável da ONU.

Além da conferência, a missão inclui a participação na maior feira gastronômica da Malásia. O evento reúne cerca de 300 estandes, dos quais apenas 20 são internacionais. Belo Horizonte contará com um espaço próprio para apresentar pratos e produtos inspirados na culinária mineira, divulgando ingredientes, receitas e a cultura alimentar da capital para visitantes de diferentes países.

A programação também prevê a presença da Gamela Criativa e da Matula Cozinha por Elas no Plate for Purpose, jantar beneficente de gala que reúne chefs de várias nacionalidades em experiências gastronômicas colaborativas. A renda arrecadada será destinada a instituições sociais da Malásia. Dos oito jantares previstos, Belo Horizonte participará de dois, com a atuação das chefs Carol Fádel e Jamile Massahud.

Intercâmbio gastronômico e cooperação internacional

Durante a conferência, representantes das cidades integrantes da Rede de Cidades Criativas da Unesco compartilham experiências e discutem políticas públicas voltadas ao fortalecimento da cultura, da inovação e da sustentabilidade. A proposta é ampliar a cooperação entre os municípios e incentivar iniciativas capazes de gerar desenvolvimento econômico e social sem abrir mão das identidades culturais locais.

Segundo o presidente da Belotur, Eduardo Cruvinel, a participação da capital mineira permite apresentar ao cenário internacional características que diferenciam a gastronomia local, como a valorização dos ingredientes, dos produtores e da hospitalidade mineira, além de possibilitar a troca de experiências para o desenvolvimento de um turismo mais sustentável e conectado à cultura da cidade.

Para a chef e nutricionista Carol Fádel, cozinhar na Malásia representa uma oportunidade de aproximar culturas por meio da gastronomia. Ela destaca que cada prato apresentado leva consigo a tradição da cozinha mineira e o trabalho desenvolvido por produtores, cozinheiros e comunidades responsáveis por preservar esse patrimônio alimentar.

A idealizadora da Gamela Criativa, Elke Rezende, afirma que a missão amplia as conexões internacionais da gastronomia belo-horizontina e evidencia o papel da cidade no cenário mundial. Segundo ela, a participação permite apresentar iniciativas desenvolvidas em Belo Horizonte, conhecer experiências de outras cidades e fortalecer ações voltadas à geração de renda, à valorização dos produtores locais, à preservação da cultura alimentar e ao desenvolvimento sustentável.

Créditos: Gamela Criativa/Divulgação