Foto: Renata Garbocci/Secult-MG
No dia 26 de novembro, Belo Horizonte será palco de uma celebração dedicada a uma das tradições mais simbólicas de Minas Gerais. O Palácio da Liberdade recebe, às 19h, o lançamento do livro “Queijo que te quero Minas – Produtores de Queijos Artesanais”, obra assinada por Clesio Barbosa e Patrícia Soutto Mayor Assumpção. A publicação reúne história, imagens e relatos que revelam o universo do Queijo Minas Artesanal e o papel desse produto na formação cultural do estado. O volume percorre as dez regiões oficialmente reconhecidas como produtoras de queijo e apresenta doze queijarias certificadas, compondo um panorama das práticas artesanais que estruturam a identidade queijeira mineira.
Reconhecido pela UNESCO como Patrimônio Cultural Imaterial da Humanidade, o modo de fazer o laticínio ganha ainda mais visibilidade com o livro, que reforça a relevância desse saber preservado por gerações. O queijo minas artesanal também integra, desde 2008, o patrimônio cultural brasileiro registrado pelo IPHAN. Com edição de luxo, 248 páginas e textos em português e inglês, a obra reconstrói a trajetória do queijo desde seus primeiros registros até sua consolidação em Minas Gerais, onde a tradição não apenas atravessa o tempo, mas movimenta economias locais e sustenta centenas de famílias.
As fotografias do livro foram produzidas a partir de visitas dos autores aos produtores, permitindo registrar o cotidiano das queijarias e compor mesas temáticas feitas especialmente para a edição. O reconhecimento internacional reforça a importância do queijo como expressão cultural, econômica e afetiva. Fabricado de maneira artesanal há séculos, o queijo artesanal faz parte da rotina de comunidades rurais, envolve criadores de gado e mobiliza cadeias produtivas, refletindo um saber transmitido por gerações. Sua qualidade, diversidade e aprimoramento técnico consolidaram o produto dentro e fora do Brasil.
A dupla de autores acumula mais de vinte anos dedicados a documentar a cultura de Minas Gerais. Entre suas nove obras anteriores, seis foram reconhecidas com o Gourmand World, um dos mais prestigiados prêmios da literatura gastronômica mundial. Três desses títulos alcançaram a primeira colocação global em suas categorias, dois ficaram em segundo lugar e outro conquistou o quarto lugar no ranking internacional. Em 2015, um de seus trabalhos também foi finalista do Prêmio Jabuti, reafirmando o destaque dos autores no cenário literário nacional.
O lançamento no Palácio da Liberdade reunirá autoridades, empresários, secretários de estado e representantes das doze queijarias apresentadas no livro, que levarão seus produtos para degustação. A presença dos produtores evidencia a ligação direta entre a obra e aqueles que preservam e praticam o modo de fazer reconhecido como essencial para a cultura mineira e para o desenvolvimento regional. Com “Queijo que te quero Minas”, Minas Gerais celebra não apenas uma publicação, mas um saber ancestral que se firmou como símbolo do estado e permanece vivo na história, na mesa e no imaginário coletivo.
Detalhes do lançamento:
- Data e Hora: 26 de novembro de 2025, às 19h
- Local: Palácio da Liberdade
- Endereço: Praça da Liberdade, s/n, Funcionários, Belo Horizonte/MG
